Cada vez mais é preciso ficar de olho no preparo dos alimentos , um deles o arroz .
O arroz pode fica de molho por um determinado tempo para retirar uma substância chamada “arsênio” que pode provocar câncer.
É possível notar depois de um tempo, o arroz libera uma água com aspecto de gel, a água tem ser retirada e o arroz lavado duas vezes e em seguida ir para o fogo.
O procedimento acima ajuda a retirada da substãncia e facilita o arroz a cozinhar mais rápido .
Antes nas embalagens de arroz vinha aviso ” não precisa lavar”.
O assunto em lavar e não lavar arroz gera discussões entre os médicos, uns acham que precisam lavar,outros acham que não.
A discussão é que a lavagem do arroz faz perder as vitaminas e os sais minerais dos alimentos.
O arroz tem dez vezes mais arsênio inorgânico do que os demais cereais.
O arroz integral é o que possui mais arsênio, o arroz é considerado mais tóxico.
O feijão é importante deixar de molho para eliminar os fitatos que são aquelas espumas branca que também causa câncer.a medida evita gases intestinais.
o tempo de molho pode variar de 12 a 15 horas e ajuda o feijão cozinhar mais rápido.
